Barlotti
Il Caseifico Barlotti est situé à proximité du parc national du Cilento, et c’est ici que la famille Barlotti exprime tout son savoir-faire dans l’élevage de bufflonnes et la production artisanale de mozzarella.
Fondée au début des années 1900, la ferme est située sur des terres fertiles et bénéficie d’un climat doux, ces 2 facteurs favorisant un habitat naturel et parfait pour les pâturages des bufflonnes, à partir desquels est produit le précieux lait pour faire la « Mozzarella di Bufala Campana DOP ».
Le domaine BARLOTTI, c’est aussi un lieu incroyable, où en plus de la Mozzarella, de la Ricotta, des Fromages, de la Viande de Buffle et des légumes du jardin, on trouve des Gâteaux, des Glaces et du Yaourt au Lait de Buffle à déguster directement à la ferme.
LA MOZZARELLA DI BUFFALA CAMPANA
C’est l’assurance d’un parfum délicat et de nuances gustatives qui persistent et exaltent les sens. C’est le plaisir d’une texture, la pâte est composée de fines feuilles qui dans les premières heures de transformation sont légèrement élastiques, puis deviennent plus fondantes.
La mozzarella est reconnaissable également au liquide qui coule à la coupe et vous emmène en voyage immédiatement.
Buffala 2x125g
Buffala 13x20g
Scamorza fumée 250g
Mozzarella 500g
Tresse de 3 kg
LES AUTRES FORMATS, TRESSES, CARDINAUX, BOCCONCINI…
Plusieurs formes sont disponibles en commande, demandez à votre commercial ce qui vous plait !