Masseria Dello Sbiro

La Masseria dello Sbirro est une entreprise située dans le parc national du Vésuve et cultivé le « Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP ». Cette tomate est appréciée sur le marché soit sous sa forme typique suspendue – « a piennolo » – soit sous forme de conserve en verre, selon une vieille recette familiale de la région, appelée « a pacchetelle ».

Grâce à ses qualités, le « Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP » est un ingrédient fondamental de la cuisine napolitaine pour la préparation d’entrées, de plats et de pizzas, parce qu’il est très versatile en cuisine.