Le lien entre la famille Gonnelli et l’huile d’olive vierge remonte à l’année 1585, lorsque les frères Gonnelli ont acheté aux moines du Couvent del Carmine le moulin de Santa Tea, qui existait déjà depuis plus d’un siècle. Depuis, à Reggello, au cœur de la Toscane, la famille Gonnelli n’a cessé de produire de l’huile d’olive vierge extra.

Depuis 1978, l’entreprise est dirigée par Piero Gonnelli qui, au fil des années, a mené à bien des projets de diversification et de caractérisation des huiles, à tel point que la marque Gonnelli1585 compte aujourd’hui 12 huiles d’olive vierges extra aux saveurs différentes et de variétés diverses pour répondre aux exigences variées des consommateurs. L’huile fruité intense est née de la sélection d’olives encore vertes, récoltées à la main et broyées à froid.